FAO：《陆生动物性食品供需驱动因素》
收藏国家科技图书文献中心2026-07-13 收录
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2026年6月，联合国粮农组织发布报告，从食品环境框架剖析全球肉蛋奶、昆虫、野味等陆生动物源性食品供需逻辑，梳理近60余年产销、贸易、损耗数据及217份相关研究成果。将食品环境分为供给侧外部维度与个人需求维度八大板块，指出零售业态、产品脂肪含量、价格、消费偏好显著影响民众购买。小规模畜牧、野生采集肉类是低收入群体重要营养来源，但受疫病、冷链缺失、市场门槛制约。
提供机构：
FAO
