中国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国。改革开放以来，蔬菜产业发展迅速，在保障市场供应、促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平等方面发挥了重要作用。本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）蔬菜产值数据，供关注中国蔬菜产业市场运行和发展的各方参考。
