云浮市云安区熟肉制品质量安全检测数据集

本数据集源自云浮市云安区市场监督管理局的熟肉制品质量检测数据。该数据集包含2023 年 3 月 30 日至 2025 年 6 月 17 日期间生产的 63 条熟肉制品质量检测数据，涉及报告编号、食品名称、被抽样单位等16个关键字段。数据经过完整性校验、格式标准化等处理后形成结构化数据集，可用于熟肉制品质量安全监控、风险预警与管控、合规性评价等场景。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集收录了2023年3月至2025年6月期间云浮市云安区63条熟肉制品质量检测记录，涵盖报告编号、食品名称、生产日期等16个关键字段。数据经过完整性校验、格式标准化和隐私脱敏处理，并包含亚硝酸盐、山梨酸、脱氢乙酸等添加剂的偏差率分析和综合质量评价，适用于熟肉制品的质量安全监控、风险预警与管控以及合规性评价等场景。