2020-2021年挤压膨化燕麦粉的工艺优化及品质分析数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
以燕麦为原料，优化最佳挤压膨化工艺和冲调条件，系统地研究了挤压前后基本理化指标、风味物质的变化规律。
提供机构：
中国农业大学
创建时间：
2021-10-15
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