Enquêtes sur les moulins de 1794 à 1809

Trois enquêtes statistiques sur les moulins à farine sont diligentées par l’État en l'an II (1794), l'an X (1801) et 1809. Il s'agit pour le gouvernement d'évaluer les moyens de production de farines, d'un point de vue quantitatif (volume produit), qualitatif (qualité des farines, réseaux routiers à proximité) mais aussi prospectif (état matériel des moulins, variation saisonnière). Les enquêtes de 1794 et 1809 sont d'envergure nationales ; celle de 1801 concerne les 8 départements qui approvisionnent Paris.l'enquête de 1794 recense plus de 6800 moulins répartis sur 72 départements ;celle de 1801, environ 4460 moulins pour 8 départements (approvisionnement de Paris) ;celle de 1809, près de 9000 moulins pour 115 départements (dont les départements de l'Empire situés aujourd'hui en Belgique, Pays-Bas, Suisse et Italie).Ces données statistiques par département ne sont pas exhaustives : des sous-préfectures n'ont pas répondu aux enquêtes et certains arrondissements sont lacunaires, ou leurs données non exhaustives. Treize départements ne figurent dans aucune des trois enquêtes (Ardèche, Cher, Corse, Haute-Garonne, Loire, Haute-Loire, Marne, Mayenne, Rhône, Sarthe, Savoie, Haute-Savoie, Deux-Sèvres).Néanmoins ce jeu de données par commune, issu de l'inventaire détaillé élaboré par M. Illaire aux Archives nationales, constitue une masse d'informations conséquente sur le paysage économique et énergétique français à l'aube du 19e siècle. Les informations de l'inventaire ont été alignées autant que possible avec les communes actuelles afin de permettre une géolocalisation pour la majeure partie des communes. Le jeu de données mis à disposition est constitué des informations suivantes :Pays ;Commune actuelle (lorsque les données initiales le permettent) ;Département actuel ;Date de l'enquête ;Type de moulin (principalement à eau ou à vent) ;Nombre de moulins ;Nom du moulin ;Département ancien (19e siècle) ;Commune ancienne (19e siècle) ;Description initiale (dans l'inventaire de 1998, avant rétroconversion des données) ;URL de la notice sur le portail des Archives nationales ;Cote du dossier ;Code INSEE (pour la France, d'après la commune actuelle).La géolocalisation proposée ici est faite à partir des communes françaises et leur code INSEE ; les 562 lieux situés aujourd'hui en dehors des frontières françaises ne contiennent donc pas de données de géolocalisation.

在公元1794年、公元X年（1801年）以及1809年，国家对面粉磨坊进行了三次细致入微的统计学调查。政府旨在从定量（产量）、定性（面粉质量、邻近的公路网络）以及前瞻性（磨坊的物质状况、季节性变化）等方面评估面粉生产的各种手段。1794年和1809年的调查覆盖了全国范围；而1801年的调查则专注于为巴黎供应物资的八个部门。1794年的调查记录了分布在72个部门的超过6800家磨坊；1801年的调查涉及约4460家磨坊，分布在八个部门（为巴黎供应物资）；1809年的调查则涉及近9000家磨坊，涵盖115个部门（包括现今位于比利时、荷兰、瑞士和意大利的帝国辖区）。这些按部门划分的统计数据并不全面：某些次级行政区未能回应调查，某些行政区的数据也不完整。有十三个部门在三次调查中均未出现（阿德希、谢尔、科西嘉、上加龙、洛、上洛、马恩、马耶讷、罗讷、萨尔特、萨瓦、上萨瓦、德塞夫勒）。尽管如此，这一由国家档案馆的M. Illaire先生编制的详尽清单所衍生出的数据集，为我们提供了关于19世纪初法国经济和能源景观的宝贵信息。清单中的信息尽可能与现行的行政区划对齐，以便大部分地区实现地理定位。所提供的数据库包含了以下信息：国家；当前行政区（在原始数据允许的情况下）；当前部门；调查日期；磨坊类型（主要是水力或风力）；磨坊数量；磨坊名称；旧部门（19世纪）；旧行政区（19世纪）；原始描述（1998年清单中的初始描述，在数据回溯转换之前）；国家档案馆公告页面的URL；卷宗编号；INSEE代码（针对法国，根据当前行政区）。此处提出的地理定位是基于法国行政区划及其INSEE代码；因此，目前位于法国境外的前562个地点没有提供地理定位数据。