戊糖片球菌

该菌株在CM0854培养基上37℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；教学；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。菌落圆形、光滑、细密、乳白色或乳黄色，1.8-2.0mm；细胞球状、单个或成链，细胞大小较均一，直径0.3-0.5µm；不运动、G+，不形成芽胞；趋酸，化能异养，兼性厌氧；不还原硝酸盐，不液化明胶，接触酶阴性，从精氨酸不产氨；发酵松三糖、阿拉伯糖、木糖等。葡萄糖发酵产乳酸。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48 h的产酸量为0.69%（以乳酸计）。发酵产乳酸，生产青贮饲料，制作泡菜。