Producción de hortalizas a nivel mundial por tipo 2013

Este gráfico muestra la producción mundial de hortalizas en 2013, desglosada por tipo. En ese año, se produjeron unos 24,26 millones de toneladas métricas de ajo a nivel mundial. Producción de hortalizasEl término "hortaliza" hace referencia a la parte comestible de una planta que puede comerse cruda o cocinada. El consumo de hortalizas es beneficioso para la salud, ya que son una importante fuente de nutrientes como las vitaminas A y C, potasio, ácido fólico y fibra dietética. La fibra dietética de las hortalizas ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuye el riesgo de padecer enfermedades coronarias y desempeña un papel fundamental en la digestión. Las personas que consumen una mayor cantidad de fruta y hortalizas como parte de una dieta sana y equilibrada es menos probable que sufran enfermedades crónicas graves.En 2013, el tomate fue la hortaliza más producida del mundo, aportando más de 163 millones de toneladas métricas a la producción de hortalizas mundial. Ese año, la producción de hortalizas en Asia supuso más de las tres cuartas partes de la producción mundial. Además, China fue el mayor productor de hortalizas frescas con un valor de producción aproximado de 25.250 millones de dólares estadounidenses. Otros países líderes en la producción de hortalizas son la India, Vietnam, Nigeria y Filipinas.En Estados Unidos, California fue el mayor productor de hortalizas frescas en 2013. Asimismo, este estado produjo 12,26 millones de toneladas de hortalizas principales para la industria del procesado durante el mismo período. En 2015, las ventas en tienda de ensaladas envasadas en EE. UU. promediaron 3.718 dólares estadounidenses a la semana. El tomate fue la categoría de productos hortícolas más vendido, seguido por la patata y otras hortalizas para cocinar.

本图表展现了2013年全球蔬菜产量，按类型细分。当年，全球共生产了约2426万吨的大蒜。所谓蔬菜，是指植物可食用部分，包括生食或烹饪后食用。蔬菜的摄入对健康有益，因为它们是维生素A和C、钾、叶酸和膳食纤维等重要营养素的丰富来源。蔬菜中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，减少患冠心病的风险，并在消化过程中发挥着至关重要的作用。那些将大量水果和蔬菜作为均衡健康饮食一部分的人群，患上严重慢性疾病的风险较低。在2013年，番茄成为全球产量最高的蔬菜，为全球蔬菜产量贡献了超过1.63亿吨。当年，亚洲的蔬菜产量占全球总产量的四分之三以上。此外，中国成为最大的新鲜蔬菜生产国，其产值约为252.5亿美元。其他在蔬菜生产领域领先的国家包括印度、越南、尼日利亚和菲律宾。在美国，加利福尼亚州在2013年是最大的新鲜蔬菜生产州。同年，加利福尼亚州为加工行业生产了约1226万吨主要蔬菜。到2015年，美国超市预包装沙拉的周销售额平均为3718美元。番茄成为销量最高的蔬菜产品类别，其次是土豆和其他烹饪蔬菜。