2017-2020年杂粮抗氧化肽的活性研究数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
以绿豆蛋白及燕麦蛋白为原料，利用酶解技术、蛋白纯化技术、肽化学合成技术，制备分析具有抗氧化活性的绿豆抗氧化肽及燕麦抗氧化肽。
提供机构：
上海理工大学
创建时间：
2021-10-15
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