Jeu de données sur les aliments consommés en 2023 dans la commune de Saint-Georges de l’Oyapock, Guyane française, déclarés lors des enquêtes de Rappel 24h menées par l’OHM-Oyapock (projet "Systèmes Alimentaires Sous Influence" SASI)

Ce jeu de données est le résultat d’une enquête sur l’alimentation menée par l’OHM-Oyapock en 2023. Les résultats découlent du volet étique, soit un rappel 24 heures pour évaluer la diversité alimentaire, l’approvisionnement des aliments et leurs niveaux de transformation, d’un questionnaire développé par le consortium SASI (https://doi.org/10.34847/nkl.d62fm09c). Les données ont étés collectées dans le contexte du projet transverse Systèmes Alimentaires Sous Influence (SASI) financé par le LabEx DRIIHM (ANR-11-LABX0010).

Ce jeu de données fait l’inventaire d’un rappel qualitatif sur 24 heures de l’ensemble des aliments et boissons consommés par les personnes interrogées. Il contient les informations suivantes :
• Distinction de l'assemblage des aliments dans les préparations tels que les plats et les boissons.
• Classification des aliments en fonction de leur groupe alimentaire, leur source d’approvisionnement et leur niveau de transformation.
• Représentations du local, du traditionnel et de la santé associées à ces aliments.
• Attributs socio-démographiques et socio-économiques des personnes interviewées.
• Auto-évaluation de l'état de santé.

Citation recommandée:
Rapinski, Michael ; Lubszynski, Jean ; Davy, Damien (2024) « Jeu de données sur les aliments consommés en 2023 à Saint-Georges de l’Oyapock, Guyane française, déclarés lors des enquêtes de Rappel 24h menées par l’OHM-Oyapock (projet "Systèmes Alimentaires Sous Influence" SASI) » [Dataset] NAKALA. https://doi.org/10.34847/nkl.bfd794d0