Indtagelse af frugt og grøntsager blandt unge: En multilevel undersøgelse af vigtigheden af tilgængelighed i familien, skolen, lokalsamfundet og landet, 2005-07

Det danske projekt "Skolebørns frugt- og grøntvaner" er en del af det internationale projekt: "Promoting and Sustaining Health Through Increased Vegetable and Fruit Consumption among European Schoolchildren".

Undersøgelsen bygger på tre forskellige spørgeskemaer, et elev-, forældre- og skolelederspørgeskema. Elev- og forældrespørgeskemaet rummer dels spørgsmål om baggrundsvariable såsom familieform, socialgruppe og etnisk baggrund, dels spørgsmål om elevers og forældres indtag af frugt og grønt (både belyst ved mængde og hyppighed) og dels spørgsmål om faktorer hos individet (elev eller forældre), i hjemmet, i skolen og i lokalsamfundet, der kan have en betydning for børns frugt- og grøntindtag. Skolelederspørgeskemaet indeholder spørgsmål omkring elevernes adgang til frugt og grønt på skolen, skolens mad- og måltidspolitik og andre strukturelle forhold med relevans for børns frugt- og grøntindtag.