Mengen-, Struktur- und Gewichtseffekte bei Lebensmittelverpackungen 1991 und 2020

Im Zeitverlauf ist der Verbrauch von Lebensmittelverpackungen in Deutschland gestiegen. Während im Jahr 1991 rund 7,65 Millionen Tonnen Material für Lebensmittelverpackungen verbraucht wurden, lag der Verpackungsverbrauch im Jahr 2020 bei 8,68 Millionen Tonnen. Zu dem Anstieg der Verpackungsverbrauchs in der Lebensmittelindustrie haben in erster Linie Mengen- und Struktureffekte beigetragen. So hat insbesondere der Mengeneffekt den Verbrauch um rund 1,7 Millionen Tonnen (22,2 Prozent) und der Struktureffekt um 899.100 Tonnen (11,8 Prozent) erhöht. Der Mengeneffekt kommt dabei in einem gestiegenen Konsumniveau zum Ausdruck. Ein Beispiel für den Struktureffekt wiederum ist die zunehmende Verwendung von kleineren Verpackungsgrößen. Durch eine erhöhte Materialeffizienz (z. B. geringere Wandstärken) konnten jedoch auch rund 1,6 Millionen Tonnen an Verpackungsmaterial im Zeitraum von 1991 bis 2020 eingespart werden. Dies wird als Gewichtseffekt bezeichnet. Ohne diese Materialoptimierungen hätte der Verpackungsverbrauch im Jahr 2020 bei 10,2 Millionen Tonnen gelegen. Weitere Informationen zum Thema Lebensmittelverpackungen finden Sie auf unserer Themenseite.

随着时间推移，德国的食品包装消耗量有所上升。1991年，食品包装材料消耗量约为765万吨，而到2020年，这一数字上升至868万吨。食品工业包装消耗量的增加，主要归因于数量和结构效应。其中，数量效应使得消耗量增加了约170万吨（22.2%），而结构效应则增加了899,100吨（11.8%）。数量效应体现在消费水平的提升上。结构效应的一个例子是小型包装尺寸的日益增多。然而，通过提高材料效率（例如，降低壁厚）等措施，在1991年至2020年期间，也节省了约160万吨的包装材料。这一现象被称为重量效应。如果没有这些材料优化措施，2020年的包装消耗量可能会达到1,020万吨。有关食品包装的更多信息，请访问我们的专题页面。