ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟพร้อมดื่ม (ready-to-drink coffee) ของ generation Y ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบ สังเกตได้จากการบริโภคกาแฟของประชากรโลกที่มีแนวโน้มสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประชากรในภูมิภาคเอเชียและสำหรับประเทศไทย รูปแบบกาแฟที่มีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง คือ กาแฟพร้อมดื่ม (Ready-to-Drink Coffee) ซึ่งเติบโตต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงโควิด-19 แพร่ระบาด เนื่องจากกาแฟพร้อมดื่มสามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปได้ ทั้งในแง่ของพฤติกรรมการบริโภคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับเรื่องของนามัยมากขึ้น กาแฟพร้อมดื่มก็สามารถทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในเรื่องของสุขอนามัยได้ เพราะรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ถูกปิดแน่นหนา อีกทั้งสามารถหาซื้อได้สะดวก ตามร้านสะดวกซื้อ หรือช่องทางออนไลน์ ตอบโจทย์รูปแบบการใช้ชีวิตใหม่ของผู้บริโภค (New Normal) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกลุ่มคน Generation Y ที่ชื่นชอบความรวดเร็ว และเปลี่ยนใจเร็วมากที่สุดการศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟพร้อมดื่ม (Ready-to-Drink Coffee) ของ Generation Y ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร เป็นการศึกษาในเชิงปริมาณ มีการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผ่านแบบสอบถามออนไลน์ จำนวนทั้งสิ้น 403 ชุด และท าการวิเคราะห์ข้อมูลด้วย Multiple Regressionผลการศึกษาพบว่าปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อซื้อกาแฟพร้อมดื่ม (Ready-to-Drink Coffee) ของ Generation Y ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ได้แก่ อายุ รายได้ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ (4P) ปัจจัยด้านช่องทางการจัดจำหน่าย (4P) และปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาด (4P) นอกจากนี้เมื่อใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (One-Way ANOVA) พบว่าการตัดสินใจซื้อขึ้นอยู่กับอายุ อาชีพ และรายได้ที่แตกต่างกัน โดยกลุ่มลูกค้าหลักที่สนใจและจะซื้อกาแฟพร้อมดื่ม คือ กลุ่มลูกค้าที่มีอายุ 33-38 ปี กลุ่มลูกค้าที่ประกอบอาชีพนักศึกษา/เจ้าของกิจการ/ประกอบอาชีพอิสระ และรับราชการ-พนักงานรัฐวิสาหกิจ และกลุ่มลูกค้าที่มีรายได้น้อยกว่า 20,000-40,000 บาท, 40,001-60,000 บาท และ 60,001-80,000 บาท โดยค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยในการซื้อกาแฟพร้อมดื่มของลูกค้าอยู่ที่ 20-40 บาทต่อครั้งจากการวิจัยครั้งนี้ ผู้ประกอบการธุรกิจ หรือผู้ที่สนใจธุรกิจกาแฟพร้อมดื่มสามารถนำผลการศึกษาไปใช้เป็นแนวทางเพื่อการวางแผน และพัฒนาการธุรกิจกาแฟพร้อมดื่ม (Ready-to-Drink Coffee) เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น รวมถึงการปรับปรุงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันทางธุรกิจได้ในอนาคต