DB_Cooking_Based_葡萄牙餐厅排气烟囱废气特征数据集

本数据集是葡萄牙餐厅排气烟囱废气特征研究的汇总数据，对应三篇相关学术论文的研究内容，包含烹饪活动排放的碳质颗粒物、挥发性有机化合物、颗粒有机化合物的指纹特征及排放速率等信息。数据集仅包含一个文件，可用于分析餐厅烹饪废气的成分与排放特征。 论文“Carbonaceous particles emitted from cooking activities in Portugal”“Volatile organic compounds emitted by the stacks of restaurants”“Fingerprinting and emission rates of particulate organic compounds from typical restaurants in Portugal”