类干酪乳杆菌

该菌株在CM0006培养基上37℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。菌落1.0-2.0mm、乳白色、圆形微隆起、边缘毛状、无透明圈；菌体特长杆（少短杆）；G+，不运动；H2O2酶试验、硝酸还原试验、H2S试验阴性， pH4.5生长， 15℃生长，45℃弱生长；利用葡萄糖、苦杏仁苷、纤维二糖、七叶灵、果糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、甘露糖、棉籽糖、水杨苷、蔗糖、海藻糖等糖类产酸，不利用阿拉伯糖、半乳糖、松三糖、鼠李糖、核糖、山梨醇、木糖等糖类产酸。发酵乳类，用于益生菌类保健食品生产。