天台县豆制品铅安全评价检测数据

食品添加剂一直是消费者关心的问题，本数据主要用于监测天台县生产及流通领域豆制品铅指标的情况，通过检测数据，可以判断豆制品产品中铅含量是否符合食品安全生产标准，避免因豆制品产品本身的铅含量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据。1、样品来源：本项目抽检的豆制品全部来源于天台县市场主体生产销售的豆制品。 2.数据检测：根据GB5009.12-2018第二法，采用YQ519 ICP - MS仪器，对豆制品进行检测获取相关数据。 3.数据判定：铅的计算，x=(C1-C0)×f×v/（m x 1000)。X为试样铅含量，单位为mg/kg；C1为样品测得值，单位为μg/L；C0为试样空白测得值，单位为μg/L；V为试样消化液定容体积，单位为mL；f为试样稀释倍数；m为称样量，单位为g。计算结果保留三位有效数字。豆制品中前铅限量标准是≤0.3mg/kg，超过则判定该批次不合格。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断豆制品产品中的铅含量是否符合安全标准，避免因豆制品产品本身的铅含量超标导致的食品安全问题。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含天台县豆制品铅含量的41条检测记录，用于监测铅含量是否符合国家安全标准，保障食品安全。