Postawy i praktyki jedzeniowe we współczesnej Polsce

Zbiór zawiera transkrypcje 62 wywiadów swobodnych przeprowadzonych w 2014 roku z osobami mieszkającymi w różnych rejonach Polski, o zróżnicowanej charakterystyce społeczno-demograficznej. Badania przeprowadzone były w ramach projektu realizowanego w IFiS PAN pod kierunkiem Henryka Domańskiego „Wzory jedzenia i struktura społeczna” i stanowiły – obok badań ilościowych przeprowadzonych na reprezentatywnej próbie mieszkańców Polski – jego jakościową część. Wywiady prowadzone były według scenariusza rozmów przez sześć badaczek: Ewę Kopczyńską, Małgorzatę Kowalską, Katarzynę Król, Justynę Straczuk, Urszulę Tabiszewską i Magdalenę Zatorską. Wywiady trwały przeciętnie od 1-3 godzin, zawierały pytania otwarte i poruszały zróżnicowaną tematykę: zdrowe odżywianie, etyczne jedzenie, zakupy, gotowanie, jedzenie w domu i na mieście, preferencje żywieniowe, zmiana diety, jedzeniowe wspomnienia i nostalgie.