2017-2018年大同东方亮小米膳食干预改善血糖代谢的功能评价及机理分析数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289043
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资源简介：
以小米为原料，通过体内外实验，系统探究了小米膳食干预对机体血糖代谢的影响。（1）研究了脱皮处理对杂豆粉、小麦-杂豆粉的粉质特性及其面条食用品质的影响；（2）研究了磨粉方式对杂豆粉、小麦-杂豆粉的粉质特性及其面条食用品质的影响；（3）研究了添加比例对小麦-杂豆粉的粉质特性及其面条食用品质的影响
提供机构：
中国农业大学
创建时间：
2021-10-15
