พฤติกรรมการเลือกรับประทานสินค้าเนยถั่วในกลุ่มวัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบริโภคเนยถั่วของคนกรุงเทพมหานครและปริมณฑลที่มีกลุ่มขนาดเล็ก (Niche Market) และศึกษากระบวนการตัดสินใจ รวมถึงความคิดเห็นที่มีต่อรสชาติ Wealthy Peanut Butter โดยใช้กลุ่มตัวอย่างสัมภาษณ์เชิงลึก (In-depth Interview) ทำการศึกษาที่ใช้ในการวิจัยในครั้งนี้แบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มผู้ที่ไม่ใช่ลูกค้าของ Wealthy Peanut Butter , กลุ่มผู้ที่เป็นลูกค้าของ Wealthy Peanut Butter และ กลุ่มที่ไม่เคยบริโภคสินค้าเนยถั่ว จำนวน 10 ราย การเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง และใช้ทฤษฎี Netnography ระหว่างเดือนมีนาคม 2561 ถึง เมษายน 2561 ผลการวิจัยพบว่า หาข้อมูลข่าวสารในอินเตอร์เน็ตเป็นหลัก โดยพิจารณาปัจจัยในการเลือกซื้อเนยถั่ว พฤติกรรมการบริโภคเรียงตามลำดับดังนี้ รสชาติ ความสะดวกในการหาซื้อ และส่วนประกอบของวัตถุดิบที่ต้องการปริมาณถั่วเป็นส่วนผสมหลัก ในด้านพฤติกรรมการใช้ชีวิต เริ่มจากรีวิวในอินเตอร์เน็ต เมื่ออยู่หน้าร้านพิจารณาส่วนประกอบวัตถุดิบและแพ๊คเก็จจิ้ง หลังจากบริโภคแล้วจะบอกต่อแก่คนรู้จัก ในด้านการทดสอบสินค้า รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ที่ดีและปริมาณความกรุบกรอบ(Crunchy)ทำให้ผู้บริโภครู้สึกคุ้มค่า แต่ในองค์ประกอบอื่นๆ คือ แพ็คเก็จจิ้ง ฉลากสินค้าและความคมชัดของตัวหนังสือ ยังไม่โดดเด่นมากพอที่จะทำให้เกิดการซื้อสินค้าเนยถั่ว Wealthy Peanut Butter นอกจากนี้บนอินเตอร์เน็ต ผู้บริโภคเนยถั่วจะเน้นบริโภคเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อ และผู้ที่ต้องการลดความอ้วน จากที่มีคุณสมบัติเป็นไขมันดี มีโปรตีนสูงและ ทานแล้วอิ่มท้อง มีพฤติกรรมที่คล้ายคลึงกับกลุ่มตัวอย่างคือ พิจารณาปริมาณถั่วเป็นสำคัญ และชอบรับประทานเนยถั่วกับขนมปังมากที่สุด