ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกซื้อคราฟต์เบียร์ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

ตลาดคราฟต์เบียร์ในประเทศไทยเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีอัตราการเติบโตถึง 400% ในช่วงสองปีที่ผ่านมา แม้ว่าจะยังคงมีสัดส่วนเพียง 0.5 - 1% เมื่อเทียบกับตลาดเบียร์รวม แต่มีมูลค่าถึง 2 พันล้านบาท นอกจากนี้แม้ว่าจะมีข้อจำกัดทางกฎหมายเรื่องการผลิตและทำการตลาดคราฟต์เบียร์ในไทย แต่ผู้บริโภคก็ยังคงแสดงความสนใจมากขึ้น โดยเลือกบริโภคคราฟต์เบียร์ตามรสชาติ ฉลาก แบรนด์ และงบประมาณที่มี ตลาดคราฟต์เบียร์ในประเทศไทยสอดคล้องกับเทรนด์โลกที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปริมาณและการพัฒนาเครื่องดื่มที่ตอบสนองความต้องการเฉพาะกลุ่ม ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของไทย ตลาดเบียร์ยังคงครองสัดส่วนตลาดสูงสุด จึงทำให้เห็นว่ามีกลุ่มผู้บริโภคที่ให้ความสนใจในตลาดคราฟต์อยู่ไม่น้อย และเพื่อนำไปสู่การวางกลยุทธ์ทางธุรกิจที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่สนใจในตลาดคราฟต์เบียร์ ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายคราฟต์เบียร์ จึงเป็นเหตุที่ผู้วิจัยมีความสนใจในการเรียนรู้องค์ประกอบที่ทำให้เกิดการซื้อสำหรับวัตถุประสงค์การทดสอบนี้ คือ ทำการเรียนรู้ถึงองค์ประกอบเลือกซื้อคราฟต์เบียร์ ในเมืองหลวงและเมืองใกล้เคียง มีองค์ประกอบทั้งด้านประชากรศาสตร์ และด้านส่วนประสมทางการตลาด (4P’s) ที่ก่อให้เกิดเลือกบริโภคคผลิตภัณฑ์คราฟต์เบียร์ ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ ได้แก่ ปัจจัยด้านอาชีพที่แตกต่างกันจะมีผลต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์คราฟต์เบียร์ ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล ที่แตกต่างกัน และปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด ได้แก่ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ปัจจัยด้านราคาและความหลากหลายของช่องทางการขาย และปัจจัยด้านราคาเหมาะสมกับคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ และความน่าเชื่อถือของที่จัดจำหน่าย ต่อการซื้อผลิตภัณฑ์