<strong>S1 Table.</strong> <strong>Log2 intensity of proteins in normal soft and super soft wheat kernels at different stages of development.</strong>

<strong>S1 Table.</strong> <strong>Log2 intensity of proteins in normal soft and super soft wheat kernels at different stages of development.</strong>

**表S1**：**不同发育阶段正常软质小麦籽粒与超软质小麦籽粒中的蛋白质log₂强度**

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集提供了正常软质和超软质小麦籽粒在不同发育阶段中蛋白质的log2强度数据，用于分析小麦籽粒硬度相关的蛋白质表达变化。数据集以Excel格式发布，属于食品科学领域，支持开放获取（CC BY 4.0许可证），适用于蛋白质组学和小麦品质研究。