Entwicklung der Getreideproduktion in Deutschland 1850-2010

Im Jahr 1850 betrug die gesamte Getreideproduktion im Deutschen Bund rund 11,3 Millionen Tonnen, mit rund 4,5 Millionen Tonnen war dabei Roggen die bedeutendste Getreideart vor Hafer. Im 20. Jahrhundert stieg die produzierte Menge deutlich an, gleichzeitig veränderten sich die Anteile der Getreidearten: 2010 wurden in Deutschland rund 37,5 Tonnen Getreide produziert, mit großem Abstand war dabei Weizen mit rund 23,7 Millionen Tonnen die bestimmende Getreideart vor Gerste mit rund 10,3 Millionen Tonnen.Langfristige Entwicklung der Erwerbstätigen in der LandwirtschaftDie Gesamtzahl der in der Landwirtschaft Beschäftigten in Deutschland ist im Zeitraum von 1882 bis 2010 erheblich zurückgegangen: So arbeiteten im Kaiserreich noch knapp zehn Millionen Menschen in der Landwirtschaft, im Jahr 2010 waren es nur noch knapp 1,1 Millionen.Langfristige Entwicklung der Erwerbstätigen in der LandwirtschaftMit der Gesamtbeschäftigtenzahl ging auch die Zahl der Landwirte in der Bundesrepublik Deutschland (ohne DDR) deutlich zurück: Gab es 1950 noch rund 4,7 Millionen Landwirte, lag deren Zahl 1989 bei etwa 900.000. Gleichzeitig stieg die von einem Landwirt bearbeitete Fläche deutlich von 2,9 auf 12,5 Hektar und auch die Zahl der Verbraucher, die von einem Landwirt ernährt wurde, erhöhte sich deutlich von acht auf 59.Maßgeblich für diese Entwicklung war eine zunehmende Mechanisierung der Landwirtschaft.Weitere Informationen zu historischen Themen finden Sie hier.

至1850年，德意志联邦的总谷物产量约为1130万吨，其中大麦以450万吨的产量位居首要地位，超过燕麦。进入20世纪，谷物产量显著增加，同时谷物种类占比亦发生改变：至2010年，德国的谷物产量约为3750万吨，其中小麦以约2370万吨的产量遥遥领先，成为主导性谷物，其次是大麦，产量约为1030万吨。关于农业劳动力长期发展趋势的研究显示，在1882年至2010年间，德国农业从业人员的总数显著减少：在帝国时期，农业从业人员近达一千万，而到了2010年，这一数字仅为近110万。随着总就业人数的减少，联邦德国（不含民主德国）的农民数量亦显著下降：1950年时，农民数量约为470万，而到了1989年，这一数字降至约90万。与此同时，每位农民耕作的土地面积显著增加，从2.9公顷增至12.5公顷，而且由一位农民所抚养的人口数量亦大幅增加，从八人增至59人。这一发展变化的主要原因是农业的日益机械化。更多关于历史主题的信息，请参阅相关资料。