พฤติกรรมผู้บริโภคและปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี

ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทยมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องแต่ด้วยพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปและแรงกดดันทางการแข่งขันของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่นำเข้าจากต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประเทศเกาหลีใต้ ที่เข้ามาแย่งส่วนแบ่งการตลาดมากขึ้นทำให้ผู้ผลิตในประเทศต้องมีการปรับตัว และพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้ ผู้วิจัยจึงได้ทำการศึกษาถึงพฤติกรรมผู้บริโภคและปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี โดยกลุ่มตัวอย่างจะเป็นผู้ที่เคยมีประสบการณ์ในการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จเกาหลีมาก่อน จำนวน 408 คน รวมถึงมีการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการรายย่อยที่เป็นผู้จำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี เกี่ยวกับการปรับตัวในช่วงสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มตัวอย่างชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลียี่ห้อซัมยังมากที่สุด รสชาติที่ชอบ คือ รสเผ็ด ด้านปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด กลุ่มตัวอย่างให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์มากที่สุด ในเรื่องของรสชาติที่อร่อยถูกใจ รองลงมาคือปัจจัยด้านบรรจุภัณฑ์ ที่มีการระบุข้อมูลส่วนผสมอย่างครบถ้วน และด้านการจัดจำหน่าย ให้ความสำคัญกับการมีสินค้าจำหน่ายอย่างเพียงพอมากที่สุด สำหรับการปรับตัวของผู้ประกอบการรายย่อยในช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 ได้มีการปรับตัวด้านการขาย โดยจะเน้นการขายทางออนไลน์มากขึ้น รวมไปถึงการขายอาหารเกาหลีพร้อมทานผ่าน Grab Food