酒酒球菌
收藏中国科技资源共享网2026-05-06 更新2026-02-07 收录
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资源简介：
该菌株在CM0370培养基上25℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。G+，菌体球形，多数单个排列。发酵果糖、阿拉伯糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖和海藻糖。接触酶阴性，精氨酸双水解酶阴性，从葡萄糖产酸产气，兼性厌氧。10℃生长，37℃生长，45℃不生长，10％乙醇生长。产乳酸。用于葡萄酒后熟。
提供机构：
国家菌种资源库
创建时间：
2019-11-29
