Planejamento e Controle da Produção: um estudo de caso em uma moageira da região metropolitana de Belém-PA

Este artigo apresenta a aplicação de modelos quantitativos de previsão de demanda em uma indústria de moageira, localizada em Benevides-PA, região metropolitana de Belém, que beneficia e embala farinha de trigo para atender clientes de panificação e indústrias de massas para biscoito e macarrão. O objetivo principal foi identificar qual desses modelos apresenta melhor acurácia aos dados históricos de demanda dos produtos analisados. Para atingir tal objetivo, realizou-se primeiramente a classificação dos produtos da empresa por meio do método da curva ABC e, posteriormente, desenvolveu-se planilhas dos modelos de previsão de demanda para os produtos classe A. Os critérios de seleção para a escolha do modelo de previsão a ser adotado foi a partir da análise dos valores de erros médio absoluto. Com os resultados dos erros obtidos, foi possivel verificar que o modelo que apresenta menor erro foi o modelo de tendência logarítima, sendo recomendada sua utilização para prever vendas deste produto. Além disso, foi calculado o valor de estoque de segurança para o produto em questão, com nivel de serviço de 90%.