詹氏丙酸杆菌
收藏中国科技资源共享网2026-06-04 更新2026-01-30 收录
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资源简介：
该菌株在CM0286培养基上30℃生长良好,需氧类型为厌氧可用于研究；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。在CM0286培养基上培养3天，菌落圆形、0.1-1.2?、乳白色、光滑、不透明、边缘整齐；细胞杆状、单个、排列成对或“v”形，两端钝圆，0.5-0.9×1.4-3.1µm；G+，不运动，不形成芽胞；pH接近7时生长最快；化能异养，厌氧到耐氧；发酵产物包括丙酸和醋酸的混合物；葡萄糖产酸，产丙酸。将种子液接入母糟窖泥浸液培养基中发酵7 d的产酸量为1.15%（以乙酸计）。产丙酸,酿酒、降酯用。
提供机构：
国家菌种资源库
创建时间：
2019-11-29
