市场熟食微生物指标安全监测数据

为了避免超范围添加食品添加剂食品安全事故发生，根据食品安全法的要求，对各熟食加工坊开展抽样检测，得出熟食样品中微生物质量指标。可得出该样品是否符合标准要求，该项数据关乎消费者食品安全，有着不可忽视的重要性。熟食样品中微生物质量指标：运用如下公式进行计算：X=（C-C0）×V×n/m/1000，式中：X为试样中待测组分含量，单位为克每千克(g/kg)；c为试样溶液中待测组分的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL)；c0为空白试样溶液中待测组分的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL)；V为试样定容体积，单位为毫升(mL);m为称取试样的质量，单位为克(g)；n为稀释倍数；1000为换算系数 。可得检查项目的含量数据。将以上检测数据对比规定的要求，在限定值内的为合格，超出限定值的为不合格。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含287条市场熟食微生物指标安全监测数据，每日更新，用于检测熟食样品中微生物质量指标，确保食品安全。数据结构详细，包括样品编号、检测项目、质量、体积、浓度等字段，并通过特定公式计算检测结果，判断是否符合标准。