Supplementary data
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Supplementary data of Microbiological, physicochemical, textural, and rheological properties of fermented soymilk produced with <i>Enterococcus faecium</i> and <i>Lactiplantibacillus plantarum</i>
使用屎肠球菌（Enterococcus faecium）与植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）制备的发酵豆浆的微生物学、物理化学、质构学及流变学特性补充数据集
提供机构：
figshare创建时间：
2024-10-25
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