水产品中的无机砷含量安全评价检测数据

无机砷进入人体后能与蛋白质中的巯基(2SH)结合,从而抑制酶的活性,引起细胞
代谢障碍,神经系统病变,损害毛细血管,使肾小管上细胞坏死。无机砷含量是水产品质量检验中主要的安全卫生指标,是产品质量标准中重要的限制性指标之一,其含量测定在质量检测中具有重要的意义。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息；2.数据处理：(1)是否超出标准值，报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出，反之为超出，具体使用IF、OR的函数；(2)水产品中的无机砷含量监测总数：为数据统计范围内总检验数量；(3)水产品中的无机砷含量检出问题项次数：通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)水产品中的无机砷含量问题发现率=水产品中的无机砷含量检出问题项次数/水产品中的无机砷含量监测总数*100%。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含54条水产品中无机砷含量的检测数据，详细记录了各项检测指标和结果，用于评估水产品的安全性。数据更新频次为按需更新，适用于水产品质量检验领域。