宣城市中心菜市场瓜类农药残留快检分析数据

宣城市中心菜市场的食品快检员采用酶抑制法对瓜类样品进行检测，通过测量农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制程度判断残留，从而对瓜类中的有机磷、氨基甲酸酯类等农药残留进行快速筛查，获得相关检测数据，并根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（GB/T 5009.199-2003）判断是否合格。快检员进行检测后，将样品编号、数据单号、检测时间、检测名称、含量等信息数据录入安徽省食品安全快速检测信息共享平台。该数据是由安徽省食品安全快速检测信息共享平台导出整理而来。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集包含宣城市中心菜市场瓜类食品的农药残留快速检测数据，规模为100条记录，涵盖香瓜、黄瓜等瓜类的检测结果。数据用于评估农药残留合格率，为政府监管和消费者选择提供科学依据。