Phenol-Explorer
收藏国家生物信息中心2025-10-11 更新2025-03-15 收录
下载链接：
http://phenol-explorer.eu/
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
Phenol-Explorer is the first comprehensive database on polyphenol content in foods. The database contains more than 35,000 content values for 500 different polyphenols in over 400 foods.
Phenol-Explorer是首个针对食品中多酚(Polyphenol)含量的综合性数据库。该数据库收录了400余种食品中500种不同多酚的35000余条含量数据。
提供机构：
University of Alberta
创建时间：
2018-01-28
搜集汇总
数据集介绍
背景与挑战
背景概述
Phenol-Explorer是一个全面的食物多酚成分数据库，包含超过35,000个多酚含量值，覆盖500种多酚和400多种食物，数据来源于1,300多篇科学出版物。它还提供多酚代谢、食物加工和烹饪对多酚含量影响的数据，是一个研究多酚的重要资源。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
