การวิเคราะห์ต้นทุนทางเศรษฐศาสตร์ของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วง ตำบลบุฮม อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ต้นทุนทางเศรษฐศาสตร์ของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วง ตำบลบุฮม อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะม่วง ตำบลบุฮม อำเภอเชียงคาน จังหวัดเลย จำนวน 16 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ ค่าเฉลี่ย และร้อยละ ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มแม่บ้านฯ มีการแปรรูปมะม่วงออกเป็น 4 ชนิด โดยมีต้นทุนทางเศรษฐศาสตร์ของมะม่วงกวนแบ่งเป็นต้นทุนชัดแจ้ง 3,502.96 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 99.94 ต้นทุนไม่ชัดแจ้ง 2.02 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็น ร้อยละ 0.06 มะม่วงแช่อิ่มมีต้นทุนชัดแจ้ง 2,501.08 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 99.95 ต้นทุนไม่ชัดแจ้ง 1.19 บาท ต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 0.05 น้ำมะม่วงมีต้นทุนชัดแจ้ง 1,815.11 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 99.94 ต้นทุนไม่ชัดแจ้ง 1.13 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 0.06 และมะม่วงดองมีต้นทุนชัดแจ้ง 1,158.32 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 99.94 ต้นทุนไม่ชัดแจ้ง 0.67 บาทต่อรอบการผลิต คิดเป็นร้อยละ 0.06 ซึ่งผลิตภัณฑ์ทุกประเภทจะมีต้นทุนชัดแจ้งจะมีมากกว่าต้นทุนไม่ชัดแจ้ง และส่วนใหญ่เป็นค่าบรรจุภัณฑ์มากที่สุด หากซื้อบรรจุภัณฑ์ในราคาขายส่งจะสามารถลดต้นทุนนี้ลงได้