การออกแบบแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรจากการพัฒนาพื้นที่เกษตรกรรม: กรณีศึกษา จังหวัดนครปฐม

การท่องเที่ยวเป็นอุตสาหกรรมภาคบริการที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย ในช่วงปลายปี 2562 เกิดการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา (COVID-19) ส่งผลกระทบต่อการท่องเที่ยวไทยและการท่องเที่ยวโลกอย่างมาก ระยะเวลานานกว่า 3 ปีผู้คนจึงปรับตัวในการใช้ชีวิตให้อยู่ร่วมกับโรคระบาด เริ่มแสวงหาการทำกิจกรรมนอกสถานที่เนื่องจากการกักตัวเป็นเวลานาน ซึ่งการท่องเที่ยวเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่คนให้ความสนใจ ทำให้เทรนด์การท่องเที่ยวของคนไทยเปลี่ยนแปลงไป คือ ต้องการท่องเที่ยวในพื้นที่หรือระยะใกล้ (One-Day Trip) และอีกหนึ่งรูปแบบ คือ อยู่กับธรรมชาติ โดยเฉพาะธุรกิจท่องเที่ยวที่อยู่ในเขตชนบทหรือพื้นที่เกษตรกรรม ซึ่งภาคเกษตรกรรมของประเทศไทยได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลอย่างสม่ำเสมอ โดยพื้นที่ศึกษาจังหวัดนครปฐมมีทรัพยากรที่มีศักยภาพในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เนื่องจากมีระยะทางห่างจากกรุงเทพมหานครที่ใช้เวลาในการเดินทางไม่มาก และมีพื้นที่เกษตรกรรมมากที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับจังหวัดอื่น ๆ ในจังหวัดปริมณฑล จึงทำให้เป็นจังหวัดที่มีความน่าสนใจและดึงดูดนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยว งานวิจัยนี้ได้เสนอแนวทางการออกแบบแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรจากการพัฒนาพื้นที่เกษตรกรรมในจังหวัดนครปฐม โดยมีวัตถุประสงค์การศึกษาวิจัยทั้งหมด 3 ข้อ ได้แก่ 1) ศึกษารายละเอียดโครงการของแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในประเทศไทยและต่างประเทศที่ได้รับรางวัลหรือเป็นที่รู้จัก และแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในจังหวัดนครปฐม 2) ศึกษาและประเมินศักยภาพการท่องเที่ยวเชิงเกษตร กรณีศึกษา พื้นที่เกษตรกรรมจังหวัดนครปฐม และ 3) ออกแบบโครงการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบครบวงจร จากการศึกษาแนวคิดการออกแบบทั้งในด้านของกิจกรรม การบริหารจัดการ การออกแบบสถาปัตยกรรม รวมถึงศึกษาบริบทพื้นที่เชิงกายภาพ และศักยภาพการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเพื่อใช้ในการประเมินพื้นที่เกษตรกรรมที่สามารถพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบครบวงจรภายในจังหวัดนครปฐม งานวิจัยการออกแบบแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรจากการพัฒนาพื้นที่เกษตรกรรม กรณีศึกษา: จังหวัดนครปฐม จึงสรุปแนวทางการพัฒนาองค์ประกอบการท่องเที่ยวเชิงเกษตร รูปแบบกิจกรรมในด้านประเภทกิจกรรมและด้านโปรแกรม ได้แก่ 1) การพัฒนาโปรแกรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้มีความเหมาะสมกับบริบทพื้นที่เกษตรกรรมในจังหวัดนครปฐม เพื่อตอบสนองเทรนด์การท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวในปัจจุบัน และ 2) ออกแบบและปรับปรุงพื้นที่โครงการจากพื้นที่เกษตรกรรมเดิม ให้มีพื้นที่หรืออาคารที่รองรับการท่องเที่ยวแบบครบวงจร จากการศึกษาทำให้เห็นว่าพื้นที่เกษตรกรรมและการท่องเที่ยวมีความสัมพันธ์กันและมีความสำคัญเป็นอย่างมากในระบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรทั้งในด้านของผู้ประกอบการ การบริหารจัดการ และนักท่องเที่ยว