不同酶解条件下黄斑海蜇与沙海蜇酶解产物的分子量分布及抗氧化活性相关数据

不同酶解条件水母酶解产物的多肽含量、分子量分布、水解度和抗氧化活性相关数据。所用原料采集于青岛沿海，所有数据均有本实验独立完成。