超臨界萃取技術在油茶籽及油茶餅粕之應用

本研究係利用超臨界二氧化碳(Supercritical carbon dioxide)萃取技術，就短柱山茶(Camellia brevistyla (Hay.) Cohen-Stuart)種子及已經過冷壓及熱壓二種傳統方法榨油後的油茶粕進行萃取。茶油(Camellia oils)之萃取係以壓力、溫度及時間三項參數進行，並使用反應曲面法(Response surface methodology, RSM)，解析各項變因對得油率之影響，以建立最適之操控條件，試驗結果顯示：以壓力(22-32 MPa)、溫度(40-60 ℃)及萃取時間(100-140 min)三項參數組成17項條件萃取，種子之得油率約為15.86-26.45 %；冷壓法及熱壓法二種油茶餅粕，再以超臨界二氧化碳萃取，仍可萃出茶油，冷榨油茶餅粕之得油率較高(11.95 %)，而熱榨油茶餅粕則較低(8.12 %)。經反應曲面法之評估，三項操控參數中，以二氧化碳壓力對萃取茶油最具效應，其次為溫度，而萃取時間的影響則最小。