Anteilmäßige Verwendung von Weizen in Deutschland nach Bereichen 2023/24

Weizen wird in Deutschland mehrheitlich für die menschliche Ernährung angebaut. Insgesamt wurde Weizen im Jahr 2023/2024 zu 52 Prozent für die menschliche Ernährung eingesetzt. Aber auch Futtermittel ist ein bedeutsamer Verwendungszweck in der Weizenverarbeitung. Etwa 28 Prozent des Weizens entfiel in diesem Jahr auf diesen Bereich. Der Weizen wird hauptsächlich in zwei Arten unterteilt: Hart- und Weichweizen. Hartweizen, der u.a. für die Herstellung von Teigwaren gebraucht wird, wird fast ausschließlich für die menschliche Nahrung eingesetzt. Weichweizen - die wirtschaftlich bedeutendere Weizenart - wiederum wird lediglich zur Hälfte für menschliche Ernährung genutzt. Um die 31 Prozent des Weichweizens in Deutschland wurde zuletzt zu Futtermittel verarbeitet. Weitere Informationen zum Thema Weizen finden Sie auf unserer Themenseite.

小麦在德国主要被用于人类饮食。在2023/2024年度，小麦的52%被用于人类饮食。然而，在小麦加工领域，饲料也是一个重要的用途，约占28%。小麦主要分为两大类：硬麦和软麦。硬麦，例如，用于制作面食，几乎全部用于人类食品。软麦，作为更具经济意义的麦种，仅有一半用于人类饮食。在德国，大约31%的软麦被加工成饲料。关于小麦的更多信息，请参阅我们的专题页面。