肉制品中苯甲酸、山梨酸含量安全评价检测数据

苯甲酸、山梨酸是防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，过多的食用可能会导致人体出现过敏以及肠胃消化异常等情况。本数据可以对肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的情况进行安全性评价，为政府部门监管提供依据，避免因苯甲酸、山梨酸含量超标使用而产生食品安全问题，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息；
2.数据处理：(1)是否超出标准值，报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出，反之为超出，具体使用IF、OR的函数；(2)肉制品中苯甲酸、山梨酸含量监测总数,为数据统计范围内总检验数量；(3)肉制品中苯甲酸、山梨酸含量检出问题项次数，通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)肉制品中苯甲酸、山梨酸含量问题发现率=肉制品中苯甲酸、山梨酸含量检出问题项次数/肉制品中苯甲酸、山梨酸含量监测总数*100%。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含226条肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的检测数据，用于安全评价和监管，问题发现率为2.22%。