土曲霉CCF 3059 α-L-鼠李糖苷酶突变体及其应用
收藏国家林业和草原科学数据中心2022-10-31 更新2024-03-06 收录
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资源简介：
改造获得来源于土曲霉CCF 3059的 α-L-鼠李糖苷酶突变体，突变体表达水平大幅提高，为国内外报导的最好水平。该酶具有优良的最适作用温度、最适作用pH及较好的pH稳定性。同时通过添加稳定剂进一步提高其耐热性能。利用该突变酶及提高其稳定性的技术能高效转化芦丁制备异槲皮素等天然活性物质。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2022-10-31
