2018-2020年广东脉冲电场（PEF）辅助酶解制备多孔淀粉-海藻酸盐微球及其包埋叶黄素研究数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
以淀粉为原料，结合酶解与脉冲电场制备多孔淀粉，用于叶黄素包埋。（1）脉冲电场协同复合糖化酶解技术制备多孔淀粉，所得淀粉的水解率和吸油率数据；（2）脉冲电场辅助酶解制备多孔淀粉的结构表征及理化性质；（3）多孔淀粉凝胶微球的制备工艺及其递送叶黄素体外释放指标数据。
提供机构：
华南理工大学
创建时间：
2021-10-15
