แผนธุรกิจรับจัดงานเลี้ยงโดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและระบบครัวกลาง

ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบันมีความก้าวหน้าและกำลังเข้ามามีบทบาทในหลาย ๆ อุตสาหกรรมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธุรกิจด้านการบริการ ซึ่งมาช่วยในส่วนของการเพิ่มศักยภาพของกระบวนการทำงาน ในขณะเดียวกันในด้านการเติบโตทางเศรษฐกิจที่มีการฟื้นฟูหลังสถานการณ์โควิด-19 ประเทศต้องมีการดึงดูดการลงทุน การเจรจา และการดำเนินธุรกิจ ทำให้มีแนวโน้มของการเติบโตของธุรกิจประเภทบริการที่เกี่ยวข้องกับการจัดประชุม สัมมนา เพิ่มขึ้น รวมถึงผู้คนทั่วไปที่มีการจัดกิจกรรมนอกสถานร่วมกันที่มากขึ้นหลังจากปลดล็อกสถานการณ์โควิด-19 อาทิ เช่น การจัดงานมงคลสมรส การจัดงานมงคลทั่วไป การจัดงานเนื่องในโอกาสสำคัญอื่น ๆ เป็นต้น จึงทำให้ผู้บริหารมองเห็นถึงโอกาสของการนำเทคโนโลยีมาใช้ร่วมใช้กับรูปแบบธุรกิจดังกล่าวจากการที่ผู้บริหารมองเห็นโอกาสและความเป็นไปได้ในการทำธุรกิจจากการหาข้อมูลและศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจการให้บริการจัดงานต่าง ๆ จึงได้เกิดแนวคิดธุรกิจรับจัดงานเลี้ยงขึ้น เนื่องจากมีแนวคิดว่าอาหารเป็นส่วนหนึ่งที่จะมาช่วยให้การจัดงานมีความราบรื่นในเชิงด้านของประสบการณ์ ทำให้ส่งผลเชิงบวกทั้งในด้านของสายสัมพันธ์จนไปถึงด้านการทำการเจรจาต่อรองทางธุรกิจตามมา นอกจากนั้นผู้บริหารมองว่าสำหรับผู้ที่ต้องการจัดงานนั้นไม่ว่าจะมาจากความต้องการส่วนตัว หรือได้รับมอบหมายมากก็ตาม ย่อมอยากจัดงานให้ออกมาดีและราบรื่นเสมอ ทางเราจึงจะเข้ามาช่วยตอบโจทย์ความต้องการเหล่านั้นเมื่อได้มีการสำรวจความต้องการผ่านการสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีการจัดงานสำคัญในโอกาสต่าง ๆ ทั้งหมด 9 คน พบว่าผู้ใช้บริการมีความต้องการที่จะจัดอาหารงานเลี้ยงที่มีความเหมาะสมกับในรูปแบบของงานหรือองค์กร และต่างมีความกังวลในด้านของรายละเอียดของการบริหารจัดการในหลาย ๆ เรื่องที่จะต้องตามมา นอกจากการสัมภาษณ์ดังกล่าวผู้บริหารได้มีการวิเคราะห์คู่แข่ง จุดแข็ง จุดอ่อนของธุรกิจ และนำผลที่ได้จากการสัมภาษณ์เชิงลึกมาพัฒนาเป็นแผนธุรกิจที่มีความเหมาะสม รวมถึงการกำหนดกลยุทธ์ทั้งด้านการดำเนินงาน กลยุทธ์ด้านบุคคล และ กลยุทธ์ทางด้านการเงิน เพื่อความได้เปรียบในการแข่งขัน สำหรับความเป็นไปได้ทางการเงินบนกรอบระยะเวลาการดำเนินงาน 5 ปี ด้วยเงินลงทุน 7,000,000 บาท พบว่าในสถานการณ์ปกติ ในเชิงของผลกำไรเมื่อธุรกิจมีการคิดมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) พบว่าอยู่ที่ 5.17 ล้านบาท อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) มากกว่าต้นทุนทางการเงินถัวเฉลี่ย (WACC) โดยมีค่าร้อยละ 25.60 และมีระยะเวลาคืนทุนใน 3 ปี 1 เดือน ซึ่งสามารถบรรลุเป้าหมายทางการเงินที่วางไว้ได้ รวมถึงได้มีการเตรียมแผนสำหรับรองรับเหตุการณ์ฉุกเฉินที่มีโอกาสเกิดขึ้นในอนาคต เพื่อลดความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจ เพื่อให้สามารถดำเนินกิจการได้อย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จ