Cocina solar indirecta con acumulación térmica integrada a viviendas

Se presenta la caracterización térmica de un prototipo de cocina solar indirecta adaptable a una vivienda que cuenta con un sistema de acumulación térmica por calor sensible. Se ha diseñado y elaborado un dispositivo de aproximadamente 0,8 m2 de área de captación que opera con una olla de dos litros. El reflector es del tipo CPC y trabaja en conjunto con dos tubos evacuados selectivos con sus respectivos tubos de calor termosifónicos. Estos últimos transmiten el calor absorbido a un sistema acumulador térmico compuesto por aceite vegetal, en el cual se encuentra ubicada la olla de cocción. La relación entre el volumen de aceite del acumulador y el área de captación del prototipo es de 6,25 L/m2. Se evaluó este dimensionamiento mediante ensayos térmicos en distintas condiciones, verificando si permite: guisar, hornear y freír, y además seguir cocinando en caso de un nublado total repentino. El prototipo mostró un muy buen aprovechamiento de la energía colectada, el sistema de acumulación de calor durante un día de invierno llegó a una temperatura máxima de 215°C. Al medio día dos litros de agua en la olla entraron en ebullición en 20 minutos. Ante un nublado total repentino la olla mantuvo el hervor por más de 50 minutos.

本文阐述了适用于住宅的间接式太阳能厨房原型及其热性能的表征。该原型配备了一台约0.8平方米的集热装置，并采用两升容量的大锅进行操作。反射器为CPC类型，并与两个选择性真空管及其相应的热对流管协同工作。热对流管将吸收的热量传递至由植物油构成的储能系统，烹饪锅便置于其中。储能系统中植物油的体积与原型集热面积之比为6.25升/平方米。通过在不同条件下的热试验评估了该尺寸设计，检验其是否能够实现烹饪、烘烤和煎炸等功能，并在突发全面多云的情况下继续烹饪。原型展示了优异的能量收集效率，在冬季一天内，储能系统温度最高可达215摄氏度。中午时分，两升水在锅中沸腾仅需20分钟。面对突发的全面多云，锅中的水仍能保持沸腾状态超过50分钟。