红色红曲菌

该菌株在CM0085培养基上28-30℃生长良好,需氧类型为好氧可用于研究；教学；生产。可采用真空冷冻干燥法进行保藏。MEA培养基，25℃培养7天，菌落直径38-44mm，中央浅橙色，周围白色，丝绒状，中央凸起，菌落反面红色。菌丝不规律分枝，透明无色，具油滴，壁光滑，有横隔，宽度为3-5μm。分生孢子着生在小梗上或菌丝顶端，单生或链生，倒梨形至球形，直径5.5-10×5-9 μm。产红色素。生产食品及食品增色用。