2018-2020年华南地区荔枝乳酸发酵及贮藏过程中品质变化数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289005
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资源简介：
比较荔枝汁经乳酸菌发酵后营养成分的变化，含有活菌数、可溶性固形物、有机酸、糖组成、总酚等等各种的数据
提供机构：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
创建时间：
2021-10-15
