EFSA_JRC_Based食品中MCPD及缩水甘油酯含量数据

Name: EFSA_JRC_Based食品中MCPD及缩水甘油酯含量数据
Creator: 公开数据
Published: 2026-01-28T00:00:00+08:00

海数据2026-06-25 收录

食品安全风险评估

食品污染监测

数据链接：

https://haidatas.com/dataset/efsa_jrc_basedshipinzhongmcpdjisuoshuigany_8c084220 数据链接链接失效反馈

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资源简介：

本数据集包含食品加工中可能产生的3-单氯丙二醇（3-MCPD）、2-单氯丙二醇（2-MCPD）的游离态与酯态形式，以及缩水甘油酯在各类食品基质中的含量数据。数据覆盖欧盟17个成员国的600余种食品样本，采用GC-ITMS分析方法，以SSD格式上报EFSA，为食品安全风险评估提供支持。欧洲食品安全局（EFSA）与联合研究中心（JRC）

提供机构：

公开数据

创建时间：

2026-01-28

EFSA_JRC_Based食品中MCPD及缩水甘油酯含量数据

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