木本油加工过程中有害物质变化数据集
收藏国家林业和草原科学数据中心2023-12-06 更新2024-03-06 收录
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资源简介：
以不同加工工艺（冷榨、热榨、鲜榨、精炼）的山茶油、压榨全过程的核桃油和橄榄油为研究对象，采用气相色谱和气相色谱-质谱联用仪测定其加工过程中缩水甘油酯、氯丙醇酯等有害物质含量，获得木本油加工过程有害物质变化科学数据。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2023-12-06
