Volume annuel de production de houblon en France 1961-2022

Cette statistique représente le volume total de production de houblon en France de 1961 à 2022. Le houblon est un ingrédient essentiel de la fabrication de la bière avec le malt et la levure. Cultivé presque exclusivement en Alsace et dans une moindre mesure dans le Nord de la France, le houblon donne à la bière son amertume particulière. Sa production en France a connu de fortes fluctuations depuis 1961 : en 1964, les agriculteurs français ont produit environ 2.300 tonnes de houblon puis la récolte a diminué au fil des ans pour atteindre 700 tonnes de houblon en 1987. Ensuite, la production française de houblon a de nouveau augmenté jusqu'en 2008 et a fortement chuté jusqu'en 2017.

本统计图描绘了自1961年至2022年法国 hops（啤酒花）总生产量的变化趋势。啤酒花，与麦芽和酵母并列为酿造啤酒的三大基本原料，是赋予啤酒独特苦味的不可或缺之选。该作物在法国几乎仅限于阿尔萨斯地区种植，并在一定程度上分布于法国北部。啤酒花的种植为啤酒赋予了其特有的苦涩风味。自1961年以来，法国啤酒花的产量经历了显著的波动：1964年，法国农民生产了约2,300吨啤酒花，随后产量逐年下降，至1987年降至700吨。此后，法国啤酒花的产量在2008年再次攀升，并于2017年大幅下跌。