NMR_Based_硬糖成分与玻璃化转变特性研究数据
收藏海数据2026-03-14 收录
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https://haidatas.com/dataset/nmr_based_yingtangchengfenyubolihuazhuanbi_c43db60f
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资源简介：
本数据集围绕硬糖展开研究，分析其成分、玻璃化转变温度、结晶度、总可溶性固形物含量及水分活度，通过时域1H NMR纵向弛豫时间（T1）和二阶矩（M2）测量玻璃态与结晶特性，包含1个原始数据文件。
提供机构：
公开数据
创建时间：
2026-01-31
