Anbaufläche von Mandeln in Europa nach Ländern 2023

Im Jahr 2023 befand sich europaweit die größte Anbaufläche von Mandeln mit circa 765.540 Hektar in Spanien. Im Nachbarland Portugal waren es rund 67.000 Hektar. Weltweit waren die USA das führende Erzeugerland von Mandeln. Anders als oft angenommen handelt es sich bei Mandeln botanisch betrachtet nicht um Nüsse, sondern um die Frucht des Mandelbaumes. Import von Mandeln weltweit und in DeutschlandZu den weltweit führenden Importländern von Mandeln (mit Schale) mit rund 234.000 Tonnen gehörte im Jahr 2022 Indien. Auch ein europäisches Land befand sich unter den führenden Importeuren. Auf dem dritten Platz befindet sich Spanien. Hierzulande sind Mandeln besonders für die Zubereitung von Marzipan bekannt. Auch in Kosmetika finden Mandeln, z. B. in Form von Mandelöl oder -butter, Verwendung. Deutschland importierte im Jahr 2023 über 97.000 Tonnen Mandeln (frisch oder getrocknet und ohne Schale). Mandelmilch als MilchersatzAus Mandeln werden nicht nur Speisen zubereitet, sondern auch Getränke. So stellt die Mandelmilch als pflanzliches Getränk eine Alternative zur konventionellen Milch dar. Es handelt sich hierbei um pulverisierte Mandeln, die mit Wasser gemischt wurden. Optisch gleicht die trübe Flüssigkeit jedoch einer Milch. Laut einer in Deutschland durchgeführten Umfrage war Mandelmilch die zweitbeliebteste Milchalternative im Jahr 2021. Bekannte Hersteller von Mandeldrinks in Deutschland sind beispielsweise Alpro und Alnatura.

截至2023年，西班牙在欧洲拥有最大的杏仁种植面积，约为765,540公顷。毗邻的葡萄牙的种植面积约为67,000公顷。在全球范围内，美国是杏仁的主要生产国。与人们的普遍看法不同，从植物学的角度来看，杏仁并非坚果，而是杏树的果实。在全球范围内，德国和印度的杏仁（带壳）进口量居世界前列，2022年印度进口量约为234,000吨。欧洲国家中，西班牙位居第三。在本国，杏仁以其在制作玛莎班（Marzipan）中的特殊用途而闻名。此外，杏仁在化妆品中的应用也十分广泛，例如杏仁油或杏仁黄油。2023年，德国进口了超过97,000吨杏仁（新鲜或干制，去壳）。杏仁不仅用于食品制作，还可用于饮料。作为植物性饮料，杏仁奶是传统牛奶的替代品。它由粉末状的杏仁与水混合而成。尽管外观上呈混浊状，但视觉上与牛奶相似。根据德国的一项调查，杏仁奶在2021年成为了最受欢迎的植物性牛奶替代品之一。德国知名的杏仁饮料制造商包括Alpro和Alnatura。