Bierkonsum in Deutschland bis 2020

Bier ist das mit Abstand beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland. Dennoch sinkt der Bierkonsum der Deutschen seit mehreren Jahrzehnten. Laut Deutschem Brauer-Bund lag er zuletzt im Jahr 2020 bei rund 79 Millionen Hektolitern. Alkoholfreies Bier und Verluste durch Lagerungen etc. wurden von der Quelle bereits mit einberechnet. Als Hauptursache für die negative Entwicklung des Bierverbrauchs im Jahr 2020 gilt die Corona-Pandemie. Dass währenddessen Gaststätten schließen und Großveranstaltungen abgesagt werden mussten, sind plausible Ursachen. Die Konsumentwicklung von Bier führte bei sonst konstantem Verbrauch der anderen Alkoholsorten zu einem sinkenden Pro-Kopf-Verbrauch von alkoholischen Getränken in DeutschlandDerzeitiger Trend – Craft BeerEin aktueller Trend, der den Bierabsatz wieder in die Höhe treiben könnte, ist die zunehmende Beliebtheit von Craft Beer. Diese Biersorte ist in Deutschland nicht offiziell definiert. Craftbiere zeichnen sich grundsätzlich durch die Verwendung natürlicher Zutaten und eine bewusstere handwerkliche Herstellung aus. Seit 2020 ist wieder ein leicht steigender Bierausstoß von Mikrobrauereien in Deutschland erkennbar, in denen meist Craft Beer gebraut wird. Zuletzt lag dieser bei rund 202.000 Hektolitern.

啤酒无疑是德国最受欢迎的酒精饮品。然而，德国人的啤酒消费量自数十年来一直在下降。据德国啤酒协会数据，截至2020年，消费量约为7900万 hectoliters。该数据已将无酒精啤酒和储存过程中的损失等因素纳入考量。2020年啤酒消费量下降的主要原因是新冠疫情。与此同时，餐饮业的关闭和大型活动的取消也是可能的诱因。啤酒消费模式的演变，在其他酒精饮品消费量保持稳定的情况下，导致德国人均酒精饮品消费量下降。当前趋势——精酿啤酒。一种可能重新推动啤酒销量增长的趋势是精酿啤酒日益受到欢迎。这种啤酒种类在德国尚未有官方定义。精酿啤酒的基本特征在于其采用天然原料和更为精心的手工制作。自2020年以来，德国微型啤酒厂的啤酒产量呈现轻微增长趋势，而这些微型啤酒厂主要生产精酿啤酒。最近的数据显示，这一产量约为202,000 hectoliters。