ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อคราฟต์เบียร์

คราฟต์เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเบียร์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกภูมิภาคของโลก ประเทศไทยเป็นพื้นที่ที่มีความได้เปรียบสูงในด้านแหล่งกำเนิดวัตถุดิบทางธรรมชาติสำหรับการผลิตคราฟต์เบียร์ที่หลากหลาย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตสัญชาติไทยได้พัฒนาวงการในทุก ๆ ด้าน อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ในประเทศไทยยังพบความท้าทายอีกหลายด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านกฎหมาย หากสามารถปลดล็อคความท้าทายได้ ย่อมมีศักยภาพเติบโตเป็นเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของประเทศ ดังนั้นผู้วิจัยจึงมีวัตถุประสงค์ในการศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อคราฟต์เบียร์ ทั้งปัจจัยด้านพฤติกรรมการบริโภค ด้านส่วนประสมทางการตลาด (4Ps)และด้านข้อกฎหมาย ที่ส่งผลต่อแนวโน้มการขยายตลาด ผู้วิจัยได้กำหนดกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานครที่มีประสบการณ์บริโภคคราฟต์เบียร์ภายในระยะเวลา 1 ปีที่ผ่านมา ที่มีอายุตั้งแต่20 ปีขึ้นไป จำนวน 415 คนผลการศึกษาพบว่า มีปัจจัย 6 ด้านที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อคราฟต์เบียร์ ได้แก่แรงจูงใจ โอกาสในการดื่มและสถานที่ดื่ม ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางในการจำหน่าย และการส่งเสริมการขาย ส่วนปัจจัยด้านข้อกฎหมายไม่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้อคราฟต์เบียร์ ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ผลิต ผู้ประกอบการร้านจำหน่าย เกษตรกร รวมถึงฝ่ายนิติบัญญัติสามารถใช้ประโยชน์จากผลการศึกษาดังกล่าวในการเพิ่มขนาดเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยการช่วยส่งเสริมคราฟต์เบียร์ให้ประสบความสำเร็จได้อย่างยั่งยืน