食品中甜蜜素含量安全评价数据

甜蜜素是一种常见的食品添加剂，用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。大量食用甜蜜素对人体有害，国家标准规定了不同种类食品中添加甜蜜素的限度，将其纳入监督范围。本数据针对秀洲区所抽检食品的甜蜜素检测情况进行分析评价，为政府在食品安全方面的监管提供参考数据和技术支撑。1.数据采集：采集样品相关数据，包括样品类别、名称、编号等；2.数据检测：根据GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(第一法 气相色谱法)确定检测方法，通过气相色谱法对食品中甜蜜素的含量进行定量检测，获得相关数据结果；3.数据处理：按照不同食品种类对样品进行归集，将不同食品的甜蜜素检验结果与相应的甜蜜素最大允许限进行对比，判断其甜蜜素含量是否超标，筛选出甜蜜素含量不合格项，按不同品类计算不合格率，不合格率=该品类不合格项数量/该品类检测总数*100%，用于评估该类食品的安全性；4.数据应用：是食品安全性评价的依据，为政府监管部门进行风险分析，科学制定抽检计划，加大靶向抽检力度提供数据支撑。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含424条食品中甜蜜素含量的检测数据，用于评估食品安全性，为政府监管提供参考。数据结构详细，包括样品信息、检验结果和不合格率计算，应用场景明确，算法规则完整。